Vous êtes curieux de connaître l'ABV (alcool par volume) du vin sans alcool et ses équivalences alcooliques ?
Nos experts ont éclairé les nuances de l'ABV ci-dessous, ce qui vous permettra de prendre des décisions éclairées pour un plaisir responsable de la manière qui correspond le mieux à votre style de vie, à votre santé ou à vos choix de consommation globale.
Alcool en volume expliqué
L'ABV est la mesure standard de l'industrie de la quantité d'alcool, techniquement d'éthanol, présente dans un volume total de vin, de spiritueux distillés, de bière, etc.
Le taux d'alcool en volume est souvent indiqué sur les produits autres que le vin sous la forme d'une « preuve », qui correspond au nombre d'alcools en volume de la boisson multiplié par deux. Par exemple, un martini à 60 degrés a un taux d'alcool de 30 %, donc 30 % de la quantité de liquide de martini versée ou contenue est de l'alcool.
Le taux d'alcoolémie est également un indicateur important de la façon dont la consommation d'alcool peut varier d'une boisson à l'autre, même si vous versez la même quantité de chaque boisson. Vous pouvez boire un verre de bière et un verre de vin de la même taille, mais si le taux d'alcoolémie diffère, les deux mêmes quantités de liquide différeront en termes d'intoxication.
D’où vient l’alcool dans le vin ?
Dans n'importe quelle cave, une fois que les raisins ont été écrasés et transférés dans des cuves, ils passent par un processus appelé fermentation . C'est là que la teneur en sucre des raisins est convertie en alcool, soit naturellement par des levures naturelles, soit par des levures ajoutées physiquement choisies par le vigneron.
Cette étape de transformation du sucre en alcool peut prendre des jours, des semaines ou des mois, selon le vin et les préférences de production de la cave. Le vin est ensuite élevé pendant une durée personnalisée, que ce soit en fûts, en cuves ou dans d'autres contenants du site.
Comment est fabriqué le vin sans alcool ?
Le vin sans alcool est élaboré selon les mêmes procédés que le vin alcoolisé, avec une étape supplémentaire à la fin, après la fermentation.
Cette étape est un processus connu sous le nom d'osmose inverse . À ce stade, le vin passe par un filtre semi-perméable, séparant l'éthanol et l'eau du reste des ingrédients, vous laissant avec un vin à faible ou sans ABV.
Chez ONES, notre vin mousseux rouge et notre vin mousseux rosé sans alcool sont élaborés à partir de vins de qualité de la Colombie-Britannique, puis nous réduisons le taux d'alcoolémie à 0,5 %.
Quelle est la différence entre 0 % d’alcool et 0,5 % d’alcool ?
En termes de consommation, rien. Les deux sont considérés comme des vins « sans alcool ». En fait, 0,5 % d'alcool est le pourcentage maximum pour être considéré comme non alcoolisé.
Si vous voyez quelque chose étiqueté à faible teneur en alcool, plutôt que sans alcool, cela signifie qu'il a un ABV supérieur à 0,5 %, avec un maximum de 1,2 %.
Comment 0,5 % d'alcool est-il considéré comme non alcoolisé ?
Lorsque vous consommez un vin comme ONES avec 0,5% ABV, votre corps métabolise très rapidement le peu d'alcool présent. Cela signifie que vous pouvez profiter du ONES tout en restant sobre.
Bonus supplémentaire : en plus d'être sans alcool , nos vins sont également sans glucides et sans sucre. Cela signifie pas de gueule de bois ni de surcharge calorique.
Les femmes enceintes peuvent-elles consommer du vin sans alcool ?
Bien que les aliments et boissons courants (par exemple, le jus d'orange) contiennent également des quantités minimes d'alcool, nous recommandons aux femmes enceintes de consulter leur médecin avant de consommer du vin sans alcool ONES.
Lisez notre blog sur les femmes enceintes et le vin sans alcool
